по ГОСТу

🥜 Как выбрать хороший урбеч и не переплатить за красивую баночку?

▪️ Состав. В идеале один ингредиент: «семена льна», «миндаль», «кунжут» или «ядра абрикосовых косточек». Добавленный сахар не делает продукт опасным, но превращает его скорее в десертную пасту.

▪️ Масло на поверхности. Не пугайтесь! Натуральный урбеч может расслаиваться, поскольку в нём нет эмульгаторов. Достаточно перемешать пасту.

▪️ Консистенция. Урбеч может быть густым, текучим или слегка зернистым. Это зависит от сырья и степени помола, а не обязательно от качества.

▪️ Упаковка и срок годности. Выбирайте герметично закрытые банки, проверяйте дату изготовления и соблюдайте условия хранения: жиры в орехах и семенах со временем окисляются.

▪️ Запах и вкус. Прогорклый, затхлый запах или выраженная горечь — повод отказаться от продукта. Но лёгкая естественная горчинка, например у кунжута, допустима.

⭕ по ГОСТу

Там, где мама кричит на ребёнка — нет семьи, есть страх.

Маленький человек делает первый вдох в жизни и сразу привязывается к её голосу. Этот голос — его Вселенная. Но если Вселенная орёт, унижает, пугает — как в ней выжить?

Крик — это всегда слабость, передающаяся по наследству. Его оправдывают усталостью, “нервами”, “а как иначе поймёт” — но ребёнок слышит не слова, он слышит: “Дома опасно”.

А потом вырастает и не умеет говорить — только кричать. Или молчать. Или терпеть.

Не нужно так. Семья — это место, где тихо. Особенно — когда трудно.
Поэтому ребёнок не слушается и не чувствует в вас опору. А без опоры нет авторитета.

Именно этому посвящён бесплатный марафон Дмитрия и Натальи Козыревых — психологов, многодетных родителей и основателей Академии бережного воспитания ДНК, которой доверяют более 50 000 родителей.

На марафоне они дадут конкретные инструменты, как:
  ✔вернуть авторитет без крика, угроз и манипуляций
  ✔сделать так, чтобы ребёнок начал слышать
  ✔выстроить спокойную, уважительную атмосферу дома

 💙Зарегистрироваться бесплатно сейчас: dnk-online.ru/emodji_marafon

Реклама

В белорусской кондитерке обнаружены капкейки под дерзким именем «Ронова баба»🤭

Розовый крем, сверху съедобное фото Гермионы, цена 400 рублей.

⭕ по ГОСТу

🥜 Урбеч: почему его стоит добавить в рацион, несмотря на высокую калорийность?

Урбеч — это густая паста из перетёртых орехов или семян. В нём содержатся ненасыщенные жиры, растительный белок, клетчатка, магний и другие минералы. Их количество зависит от того, из чего приготовлена паста.

Ненасыщенные жиры особенно полезны, когда заменяют в рационе избыток насыщенных жиров. А сочетание жиров, белка и клетчатки помогает сделать перекус более сытным.

Но есть один нюанс — калорийность.

В среднем урбеч содержит 500–650 ккал на 100 г. Это сопоставимо с шоколадом, а некоторые виды даже калорийнее!

Однако высокая калорийность не делает продукт вредным. В отличие от многих сладостей, урбеч обеспечивает организм не только энергией, но и ценными питательными веществами.

Для ориентира: одна столовая ложка (15 г) — примерно 75–100 ккал. Такой порции достаточно, чтобы добавить урбеч в кашу, йогурт или намазать на хлебец.

⭕ по ГОСТу

НАЧИНАЕМ МАСШТАБНЫЙ ОСЕННИЙ РОЗЫГРЫШ

Каждый получает шанс получить новенькую технику стоимостью 300'000 ₽. Рассказываем как:

1. Подпишись на Mash, SHOT, Baza и LIFE NEWS;
2. Нажми «Участвую» под этим постом.

И получи возможность выиграть:

— iPhone 18 Pro;
— AirPods 5 2026
— Смарт-ТВ Xiaomi

9 ноября в 20:00 рандомайзер определит ТРЁХ счастливчиков.

Все подарки доставим бесплатно!

Правила акции

🍫 ТОП-5 сладостей, которые могут быть полезнее обычных конфет

Финики с миндалём в тёмном шоколаде — содержат клетчатку, калий и ненасыщенные жиры из орехов. Но сахаров и калорий в них всё равно немало.

Яблочная пастила без добавленного сахара — если в составе только яблоки, это неплохая альтернатива жевательным конфетам. Однако при сушке фруктовые сахара концентрируются.

Конфеты из кураги, чернослива и орехов — дают клетчатку, калий и ненасыщенные жиры, которых практически нет в обычной карамели.

Тёмный шоколад 70–85% какао — обычно содержит меньше сахара, чем молочный, и богат какао-полифенолами. Правда, калорийность и количество насыщенных жиров остаются высокими.

Фруктовый мармелад на пектине — может содержать мало жиров, но обязательно проверяйте состав: даже с натуральным пектином основным ингредиентом нередко остаётся сахар.

⭕ по ГОСТу

Как не купить подделку?

▪️ Просите показать этикетку производителя: состав, дату изготовления и срок годности.

▪️ Не доверяйте одной только густоте. Даже очень плотная сметана может оказаться фальсификатом.

▪️ Проверяйте условия хранения. Сметана должна находиться в холодильнике.

▪️ Если продавец не может назвать производителя и показать маркировку партии, лучше отказаться от покупки.

⭕ по ГОСТу

Протеиновые батончики: полезный перекус или конфета с белком?

Надписи «20 г протеина», «без сахара» и «фитнес» создают впечатление, что такой батончик можно спокойно есть каждый день. Но некоторые составы заслуживают отдельного внимания.

Мальтит, сорбит и другие сахарные спирты добавляют вместо сахара, но в больших количествах они способны вызывать вздутие, боли в животе и диарею. Особенно если съесть сразу несколько батончиков.

Шоколадная глазурь и начинка могут содержать много насыщенных жиров, например из пальмоядрового или кокосового масла.

Батончик с 15–20 г белка может содержать 200–300 ккал. Это не обязательно плохо, но «протеиновый» совершенно не означает «низкокалорийный».

Сывороточный, молочный и соевый белки содержат все незаменимые аминокислоты. А вот коллаген — неполноценный белок, поэтому батончик, где основную долю протеина обеспечивает коллаген, не равноценен сывороточному по аминокислотному составу.

В составе могут быть крахмалы, мальтодекстрин и другие усваиваемые углеводы. Поэтому важно смотреть не только на сахар, но и на общую пищевую ценность.

⭕ по ГОСТу

Как на самом деле делают натуральные ароматизаторы?

В пищевой промышленности натуральные ароматизаторы получают несколькими способами.

🍓Экстракция. Из растений, фруктов, специй и других природных источников извлекают ароматические вещества с помощью воды, спирта или других разрешённых растворителей. Например, так получают ванильные экстракты.

🍓Дистилляция. С помощью пара выделяют летучие ароматические соединения. Так производят некоторые эфирные масла, например мятное.

🍓Ферментация. Микроорганизмы перерабатывают природное сырьё и образуют ароматические вещества. Например, определённые штаммы микроорганизмов способны производить ванилин из феруловой кислоты.

🍓Ферментативная обработка. Специальные ферменты преобразуют природные компоненты в ароматические соединения с нужным запахом.

В ЕС, например, надпись «натуральный клубничный ароматизатор» требует, чтобы не менее 95% ароматической части происходило именно из клубники. А вот просто «натуральный ароматизатор» такого требования не предполагает.

⭕ по ГОСТу

Что на самом деле продают под видом развесной сметаны?

На рынке сметана часто выглядит аппетитнее магазинной: густая, жирная, «домашняя». Но есть нюанс — иногда молочный жир в ней заменяют растительным.

В исследовании Роскачества 2022 года растительные жиры обнаружили в 7 из 87 проверенных марок сметаны.

Зачем добавляют заменители молочного жира? Чтобы снизить себестоимость. Растительные жиры могут быть дешевле молочных сливок.

Сам по себе растительный жир не обязательно вреден. Проблема в подмене: если продукт продаётся как сметана, молочный жир в нём не должен заменяться растительным.

⭕ по ГОСТу