От цеха до прилавка — всего 5 метров. Свежесть, за которую мы отвечаем сами!

В «Глобус» мы не просто продаём продукты — мы создаём их сами, прямо в гипермаркетах. И у каждого нашего производства свои секреты свежести.

🍴 Мясной цех. Каждое утро производим колбасы, сосиски, деликатесы и более 100 видов мясных полуфабрикатов. Мясной цех есть в каждом гипермаркете «Глобус», и каждый оборудован для прохождения всех этапов производства: приёмки свежего мяса, разделки, приготовления полуфабрикатов и колбасных фаршей, варки колбас и сосисок, копчения, запекания деликатесов. Вся продукция поступает на прилавки с сегодняшней датой изготовления.

🧡 Рыбный цех. Разделываем охлаждённую рыбу, готовим полуфабрикаты, солим и коптим рыбу. Наш рецепт копчения прост: свежая рыба, соль и натуральная ольховая щепа. А для сохранения свежести охлаждённой рыбы ежедневно льдогенератором производим не менее тонны пищевого льда.

🍔 Пекарня. Сами замешиваем тесто, готовим натуральную закваску и выпекаем хлеб небольшими партиями несколько раз в день. Некоторые сорта — до 10 раз! Поэтому хлеб попадает на прилавок прямо из печи — горячим, ароматным и с хрустящей корочкой.

🥤 Кулинария. Готовим на открытой кухне небольшими партиями в течение дня. Ингредиенты для салатов после термообработки быстро охлаждаем до +4—+6 °C. Сроки реализации устанавливаем раньше окончания срока годности, а время нахождения курицы-гриль на горячей витрине ограничиваем тремя часами.

🍣 Суши и роллы. Готовим любимые блюда японской кухни прямо при вас и пополняем витрину в течение всего дня.

🧁 Кондитерская. Готовим торты и пирожные в специально оборудованном помещении с температурой +14—16 °C. Контролируем качество сырья, используем ингредиенты с остаточным сроком годности не менее 80%, а готовые сладости храним на витрине при +2—6 °C.

Мы сами создаём то, что вы выбираете к своему столу. Каждый день, прямо в гипермаркете, с вниманием к качеству и каждой детали.

Собственное производство «Глобус» — свежесть, которую невозможно повторить и которой мы гордимся! ❤️