Можно ли усилить аромат розы с помощью температуры?

Нашла интересное исследование китайских учёных, опубликованное в феврале 2026 года. Они изучали, как температура влияет на аромат, окраску и старение срезанных роз. Для эксперимента выбрали сорт Тинеке (Tineke) - белую срезочную розу, которая долго сохраняет декоративность, но обладает слабым ароматом.

Результаты оказались любопытными. После 12 часов при +30 °C в лепестках значительно увеличилось содержание 2-фенилэтанола - одного из основных компонентов характерного розового аромата. При этом заметных изменений окраски и признаков ускоренного старения за это время исследователи не обнаружили.🤷🏼‍♀️

Но когда воздействие высокой температуры продлили до 24 часов, содержание ароматического вещества снизилось, а показатели сохранности цветков ухудшились.

Каков вывод? Аромат срезанной розы зависит не только от сорта, но и от условий после срезки. Причём температура может влиять непосредственно на образование ароматических веществ. Пока исследование проведено только на одном сорте. Будут ли другие розы реагировать так же, ещё предстоит выяснить!

Фото 1 - Rosa hybrida cv. Tineke
Фото 2 - Оценка состояния роз при различных температурных режимах

☑️ Исследование тут - https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0926669026002554