🍫 Эклеры с нежным ванильным кремом

Воздушные эклеры из заварного теста с шелковистым ванильным кремом. Яйца в тесто вводите постепенно, а духовку во время выпечки не открывайте, иначе эклеры осядут.

Ингредиенты для крема: молоко 800 мл, крахмал 3 ст. л., пшеничная мука 2 ст. л., яйцо 1 шт., сахар 50 г, ванильный сахар 1 пак. или ванильный экстракт 1 ч. л., сливочное масло 15 г, сухие сливки 2 ст. л., крем Lotus 3 ст. л. по желанию.

Ингредиенты для теста: вода 200 мл, пшеничная мука 125 г, сливочное масло 100 г, соль щепотка, яйца 4 шт. (если крупные — 5).

Пищевая ценность на 1 эклер (без глазури): белки около 6 г, жиры около 12 г, углеводы около 25 г, калорийность около 230 ккал.