FoodbyJuliaRok

Завтрак (или обед) за считанные минуты

Мне часто не хватает времени. При всей моей любви к приготовлению еды я всегда ищу способы упростить и ускорить некоторые процессы. Особенно по утрам.
Вот, например, сегодняшний наш завтрак.
Тонкий лаваш, яйца, зернистый творог (да-да, добираем белок), шпинат, томаты черри и немного лёгкого сыра.
Лаваш выложила в форму, разбила яйца, слегка перемешала, добавила остальные ингредиенты и отправила в аэрогриль BORK.
На подготовку ушло буквально несколько минут.
А дальше оставалось только дождаться, когда яйца приготовятся, сыр расплавится, а края лаваша станут румяными и хрустящими.
На приготовление в аэрогриле у меня ушло 11 минут.
Да, можно и в духовке.
Но я всё чаще пользуюсь аэрогрилем - оценила, насколько это удобно. Особенно когда готовлю небольшие порции.
Быстро нагревается, не требует постоянного внимания, а после приготовления практически нечего мыть.
Продолжаю осваивать его возможности и постепенно добавляю в свою коллекцию новые рецепты.
Этот завтрак точно повторю. Минимум подготовки, 11 минут приготовления - и на столе горячий завтрак (или ланч) с нежной начинкой и хрустящими бортиками.

P.S за ломтики мы «сражались» . Надо приготовить чипсы из лаваша 😄

Вы поверите мне, если я скажу, что впервые готовила поленту?

Я давно хотела попробовать ее дома, но все откладывала.
А тут нужно было придумать завтрак на семь человек, и полента вдруг показалась отличным решением.
И она получилась именно такой, как мне хотелось: мягкой внутри, с тонкой запеченной корочкой сверху, нежной, сливочной и при этом совсем не тяжелой.
Я варила утром, но
мне нравится, что ее можно приготовить заранее. Сварить, переложить в форму, убрать в холодильник, а утром только запечь. А можно и вовсе обойти запекание и подать в виде «каши»

Для большого завтрака это оказалось очень удобно.
В этот раз я подала ее с лисичками, но сама полента настолько универсальна, что здесь легко менять настроение блюда.
Сверху можно добавить:
• яйцо пашот или мягко сваренное яйцо 🥚
• томаты и зелень
• запеченные овощи
• немного феты или козьего сыра
• грибы
• авокадо
• ложку густого йогурта или рикотты
• просто хороший пармезан и оливковое масло 🔝
А можно оставить совсем без дополнений и подать как теплую запеканку к завтраку.

На 4 порции: (я увеличила в 2 раза)
полента - 120 г
вода - 500 г
молоко - 200 г
пармезан ~ 25 г можно и больше или любой сыр, у меня была скаморца
оливковое масло - 10 г
соль - 4 г
черный перец - по вкусу
мускатный орех - щепотка, по желанию
Воду и молоко доведите почти до кипения, посолите.
Тонкой струйкой всыпьте поленту, постоянно помешивая венчиком. Варите на небольшом огне до густоты. Время зависит от помола, обычно 8-15 минут.
Снимите с огня, добавьте натертый сыр , оливковое масло, перец
Переложите в форму слоем примерно 2,5-3 см и разровняйте. Я проложила форму пергаментом, можно сделать французскую рубашку
На этом этапе поленту можно полностью остудить и убрать в холодильник до утра.
Перед подачей запекайте при 200 °C , я использовала режим гриль, ориентировалась на румяность

*я не добавляла масло, но щедро натерла сыр



Все участники трапезы , включая маленьких приверед гурманов оценили завтрак
Оставшийся кусочек с завтрака прихватили позже на прогулку.

Полента - традиционное итальянское блюдо из кукурузной крупы.
Ее варят до мягкой кремовой консистенции, а потом можно подавать сразу или охладить, нарезать и запечь или обжарить.
По сути, это очень универсальная основа: от мягкой каши до плотных запеченных кусочков