Если любите баклажаны, то это просто и вкусно

Запекаем баклажаны с луком и морковкой 40 минут 180 градусов.
Взбиваем блендером и можно намазать на хрустящий поджаренный хлебушек.
Можно добавить оливковое масло и кинзу мелко нарезанную.
Приятного аппетита