Тайский завтрак, известный как mango sticky rice, а в Таиланде как као ньяо ма муанг 🤤 а по-русски, это рисовая каша 😅

⠀
Много лет я сопротивлялась пробовать это блюдо, думала, ну что там такого - просто рис, просто с молоком, а манго я лучше так съем. Но однажды я все-таки попробовала и всё 🙈 потому что это слишком вкусно и кокосовый вкус он становится каким-то сливочным и с манго сочетается идеально 👌
⠀
Теперь когда мне удается купить прекрасный зрелый манго, я обязательно готовлю себе любимой такой завтрак.
⠀
🍚 Рис здесь специальный, так и называется клейкий (или липкий), у нас он продается в магазинах азиатских продуктов. Но если не найдете, сюда подойдет сорт риса, который хорошо разваривается, например, рис для суши, арборио для ризотто или можно попробовать наш круглозерный, но ни в коем случае не пропаренный.
⠀
В принципе, можно конечно и кокосовое молоко заменить сливками со сгущенкой. А вместо манго взять персики, только это будет совершенно другая история 🤣
⠀
На 2 порции:
⠀
Клейкий рис 180 г (1 стакан до риски) 🍚
Кокосовое молоко 250 мл 🥥
Сахар по вкусу
Манго 1 шт. 🥭
⠀
Промытый рис залить водой так, чтобы она покрывала его на 1,5 см выше кромки.
Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут.
Кокосовое молоко смешать с сахаром и нагреть (не доводить до кипения).
Манго очистить от кожуры и нарезать кубиками или ломтиками.
Когда рис сварится, залить его теплым кокосовым молоком, перемешать, накрыть крышкой и оставить ещё на 15 минут.
Готовый рис разложить по тарелкам, рядом положить манго 🥭