Рёбрышки BBQ 🔥

Иногда мне кажется, что у меня не три девочки, а три мальчика 😂 Они просто обожают эти рёбрышки и постоянно их просят. И я их понимаю))) мясо получается таким сочным, что косточки отлетают, а мы отлетаем вместе с ними 😁

Что берём для рёбер (количество — сколько захотите):
· Свиные рёбра
· Соль
· Чёрный перец
· Паприка
· Горчица
· Чеснок (свежий или сушёный — как любите)

Для соуса (смешиваем всё в миске):
· Соус терияки
· Соевый соус
· Соус BBQ
· Кетчуп ( тоже не всегда использую )
· Сок лайма (можно лимона)
· По желанию — мёд (я делала без, и так вкусно)

Как готовлю:

1. С нижней стороны снимаю плёнку, если она есть.
2. Делаю массаж. Щедро натираю мясо солью, перцем, паприкой, чесноком и немного горчицей. Люблю делать это с вечера — за ночь рёбрышки пропитываются и становятся ещё нежнее.
3. Заворачиваю. Сначала плотно в пергамент, а поверх в фольгу (так сок точно останется внутри).
4. Разогреваю до 180 градусов и ставлю рёбра на 1,5–2 часа. Время зависит от вашей духовки, но за два часа мясо обычно уже тает во рту.
5. Аккуратно разворачиваю, обильно промазываю подготовленной смесью из терияки, соевого, BBQ, кетчупа и лайма.
6. Запекаю без фольги. Ставлю обратно в духовку на 5–10 минут, чтобы соус карамелизовался. Потом достаю, смазываю ещё раз и снова на 5 минут 🕤 так получается та самая аппетитная глянцевая корочка🔥

Готово! Мясо сочное, нежное, и действительно отваливается от костей.
Подавайте с любимым гарниром или просто так)) мои уплетают за обе щёки))) от
Приятного аппетита! ❤️