Девочки😍 и мальчики 😁 делюсь самым ленивым пирогом ))) ну тесто в морозилке бездрожжевое у всех же есть? Персики тоже сейчас везде есть 😎 как и яблоки 🤭 10 мин времени и шедевр на столе )))

Ингредиенты:
• Слоёное тесто бездрожжевое – 1 пласт (250–300 г)
• Персики – 2–3 шт. (плотные, спелые)
• Масло сливочное – 40 г
• Сахар коричневый (или белый) – 50 г (3 ст. ложки с горкой)
• Сок лимона – 1 ч. ложка
• Желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ст. ложка (для смазки)
• Сахарная пудра и мята – для подачи

1.Разморозьте тесто при комнатной температуре. Слегка раскатайте до толщины 3–4 мм. Острым ножом отступите 1,5 см от краёв и проведите линию по периметру, слегка надрезая верхний слой – не насквозь! Это создаст естественные бортики. Центральную часть внутри надрезов наколите вилкой (часто-часто), чтобы не вздулась. Я вот забыла и у меня вздулось 😆 Смешайте желток с молоком и смажьте только надрезанные края – середина остаётся сухой.

2. Духовку разогрейте до 200 °C. Выпекайте корж 15 минут до золотистого цвета. Готовую основу остудите 5 минут на решётке – она останется хрустящей.

3. Карамелизация персиков.
Пока печётся тесто, нарежьте персики дольками толщиной примерно 1 см. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и лимонный сок. Помешивайте, пока сахар не растворится и не образуется жидкая карамель (1–2 минуты). Выложите персики в один слой и жарьте 2–3 минуты с одной стороны, не трогая часто – пусть появится карамельная корочка. Снимите с огня.

4. Выложите горячие персики на остывший корж, полейте оставшейся карамелью (не слишком много, чтобы не размочить). Далее можно вернуть пирог в духовку ещё на 5 минут при 200 °C – тогда персики прогреются и отдадут аромат тесту, а низ останется хрустящим.

5. Дайте пирогу постоять 3 минуты. Посыпьте сахарной пудрой, украсьте мятой. Подавайте тёплым – именно так вкус раскрывается полностью!

Совет 💫 : если персики слишком сочные, присыпьте их после нарезки щепоткой кукурузного крахмала – он свяжет лишний сок.