Почему банкротство иногда идёт дольше, чем вы рассчитывали

Потому что в этой процедуре очень много этапов, и часть из них нельзя ускорить просто потому, что «все документы уже собраны».
Например, дело может растянуться, если:
— суд назначил заседание на более позднюю дату из-за загрузки;
— понадобились дополнительные документы или сведения;
— кредиторы заявили требования или возражения;
— финансовому управляющему нужно больше времени на проверку имущества, счетов, сделок;
— банки, госорганы или реестры долго отвечают на запросы;
— в деле есть имущество, которое нужно оценить или реализовать;
— появляются вопросы по совместной собственности супругов;
— приходится отдельно разбирать старые сделки;
— один из участников дела подаёт жалобу или оспаривает судебный акт.

Поэтому два внешне похожих банкротства могут идти совершенно по-разному. У одного человека почти нет имущества, спорных сделок и активных кредиторов — процедура проходит относительно спокойно.
У другого та же сумма долга, но есть машина, доля в недвижимости, недавние сделки или кредиторы, которые активно участвуют в деле. И срок уже будет другим.

Сам по себе долгий срок ещё не говорит, что с процедурой что-то не так. Гораздо полезнее смотреть, на каком этапе сейчас находится дело и что именно должно произойти дальше.

Именно поэтому в банкротстве сложно честно назвать одну универсальную дату завершения ещё в самом начале. Можно ориентироваться по срокам, но реальный ход дела зависит от конкретной ситуации человека и того, что происходит уже внутри процесса.