🍚 МОЖНО ЛИ ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО НА РИСОВОМ ОТВАРЕ?
🍚 МОЖНО ЛИ ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО НА РИСОВОМ ОТВАРЕ?
Да, можно! 😊 При варке риса часть крахмала переходит в воду. Такой отвар можно использовать вместо части жидкости в тесте для хлеба и другой выпечки.
НО ЕСТЬ НЕСКОЛЬКО НЮАНСОВ:
🔸 Используйте тёплый, а не горячий отвар, особенно для дрожжевого теста.
🔸 Учитывайте густоту отвара. Чем больше в нём крахмала, тем сильнее он может влиять на консистенцию теста. Жидкость лучше добавлять с учётом рецепта.
🔸 Не забывайте о пропорциях. Мягкость выпечки зависит не только от отвара, но и от количества муки, влаги, замеса и времени выпечки.
📌 А рис можно использовать не только для отвара! Его добавляют и непосредственно в тесто — получается необычная текстура мякиша.
💬 А вы пробовали готовить тесто на рисовом отваре или добавлять в него варёный рис?
Сегодня ещё покажу один интересный вариант! ❤️
ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС
Да, можно! 😊 При варке риса часть крахмала переходит в воду. Такой отвар можно использовать вместо части жидкости в тесте для хлеба и другой выпечки.
НО ЕСТЬ НЕСКОЛЬКО НЮАНСОВ:
🔸 Используйте тёплый, а не горячий отвар, особенно для дрожжевого теста.
🔸 Учитывайте густоту отвара. Чем больше в нём крахмала, тем сильнее он может влиять на консистенцию теста. Жидкость лучше добавлять с учётом рецепта.
🔸 Не забывайте о пропорциях. Мягкость выпечки зависит не только от отвара, но и от количества муки, влаги, замеса и времени выпечки.
📌 А рис можно использовать не только для отвара! Его добавляют и непосредственно в тесто — получается необычная текстура мякиша.
💬 А вы пробовали готовить тесто на рисовом отваре или добавлять в него варёный рис?
Сегодня ещё покажу один интересный вариант! ❤️
ЕДА НА ЛЮБОЙ ВКУС