Кефаль с овощами, запечённая в духовке

✔ Кефаль – 800 г (2 тушки);
✔ Репа – 150 г;
✔ Морковь – 1 шт;
✔ Лук – 1 шт.;
✔ Перец болгарский – 150 г (2 некрупных);
✔ Корень петрушки – 50 г;
✔ Капуста цветная – 150 г;
✔ Брокколи – 150 г;
✔ Лимон – половинка;
✔ Петрушка свежая – 20 г;
✔ Кинза свежая – 20 г;
✔ Масло сливочное – 20 г;
✔ Приправа для рыбы – 1 ч. л.;
✔ Соль (у меня – адыгейская) – по вкусу.
«Нам прислали две кефали». Точнее, кефаль привез дядя из Керчи.
Овощей «накопала» в холодильнике :) Сегодня Бог послал в холодильник репу, морковку, лук, два болгарских перца, корень петрушки, капусту цветную и брокколи, лимон, петрушку, кинзу.
Капусту разобрала и пробланшировала по 5 минут. Овощи тоненько порезала.
Рыбу начинила мелко порезанным корнем петрушки, кинзой и ломтиками лимона.
Из овощей сделала подушку, на нее уложила рыбёшку, отправила в духовку минут на 30-40.
Использовала приправу для рыбы и адыгейскую соль. Я перец не добавляла, а вы - как хотите. Да, на капусту положила кусочек сливочного масла, а то совсем сухо.
КБЖУ на 100 г – 95,0/8,5/4,5/5,0 (из них клетчатка – 1,2 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г).
Автор рецепта – Матильда Кшесинская