▶ видео
Учёные из Национального института рака США проанализировали данные более 460 тысяч человек в возрасте 50–71 года и выяснили, что общее потребление ультраобработанной пищи не связано с риском колоректального рака, а некоторые продукты могут снижать его даже при их принадлежности к ультраобработанной пище 🍔
За участниками наблюдали в среднем почти 19 лет, за которые выявили более 10 тысяч случаев колоректального рака. У тех, кто ел больше хлеба, риск был на 9% ниже, сухих завтраков — на 16%, а замороженных десертов и молочных напитков — на 18%. Дополнительная порция цельнозерновых продуктов из категории ультраобработанной пищи снижала риск на 13%, а увеличение потребления клетчатки из таких же продуктов на 10 граммов — на 28%.
При этом употребление переработанных мясных и рыбных продуктов было связано с повышением риска на 10%. Результаты не доказывают защитного действия отдельных продуктов — рацион участников оценивали однократно ещё в середине 1990-х, а сами авторы называют анализ по группам продуктов предварительным, — но подтверждают рекомендации есть больше цельнозерновой и молочной пищи, а также клетчатки, и избегать переработанного мяса.
#новости@eda_show
Живая еда | Подписаться
За участниками наблюдали в среднем почти 19 лет, за которые выявили более 10 тысяч случаев колоректального рака. У тех, кто ел больше хлеба, риск был на 9% ниже, сухих завтраков — на 16%, а замороженных десертов и молочных напитков — на 18%. Дополнительная порция цельнозерновых продуктов из категории ультраобработанной пищи снижала риск на 13%, а увеличение потребления клетчатки из таких же продуктов на 10 граммов — на 28%.
При этом употребление переработанных мясных и рыбных продуктов было связано с повышением риска на 10%. Результаты не доказывают защитного действия отдельных продуктов — рацион участников оценивали однократно ещё в середине 1990-х, а сами авторы называют анализ по группам продуктов предварительным, — но подтверждают рекомендации есть больше цельнозерновой и молочной пищи, а также клетчатки, и избегать переработанного мяса.
#новости@eda_show
Живая еда | Подписаться