10 забытых овощей, которые стоит вернуть на дачные грядки! 🥕

Картофель, огурцы и помидоры есть почти на каждом огороде. А ведь раньше наши предки выращивали немало других интересных культур — вкусных, неприхотливых и полезных. Некоторые из них незаслуженно забыты!

Давайте вспомним, что можно посадить в новом сезоне.

1️⃣ Чёрные бобы — питательная культура, богатая растительным белком. В пищу используют молодые стручки и зрелые зёрна. Растение также обогащает почву азотом.
2️⃣ Репа — холодостойкий корнеплод, который не требует сложного ухода. Ранние сорта созревают примерно за 6–7 недель. В пищу используют и корнеплоды, и молодую ботву.
3️⃣ Чёрная редька — хрустящая, с пикантной остротой. Хорошо хранится и подходит для салатов и закусок. Любит плодородную почву и регулярный полив.
4️⃣ Поручейник (скиррет) — редкая культура со сладковатыми корешками и лёгким ореховым оттенком вкуса. Это многолетник, которому нужны солнечное место и рыхлая плодородная почва.
5️⃣ Брюква — родственница репы, которая хорошо переносит прохладу и долго хранится. Её можно варить, запекать, тушить и добавлять в супы.
6️⃣ Пастернак — ароматный корнеплод со сладковато-пряным вкусом. Подходит для супов, пюре и запекания. Предпочитает солнечные места и глубокую рыхлую почву.
7️⃣ Ревень — многолетник, который даёт сочные черешки уже весной. Из них готовят компоты, варенье, пироги и соусы. Любит плодородную, достаточно влажную почву.
8️⃣ Любисток — ароматная многолетняя зелень с насыщенным запахом, напоминающим сельдерей. Подходит для супов, соусов, маринадов и мясных блюд. Учтите: куст вырастает крупным и занимает немало места.
9️⃣ Портулак — сочная зелень с приятным кисловато-солоноватым вкусом. Молодые листья и побеги добавляют в салаты, соусы и омлеты. Растение любит солнце и не переносит переувлажнения.
1️⃣0️⃣ Козелец (скорцонера) — необычный корнеплод с белой мякотью и сладковатым вкусом. Его можно варить, жарить, тушить и добавлять в гарниры. Для хорошего урожая выбирайте солнечный участок с плодородной почвой.

Почему стоит попробовать?

Забытые культуры помогут разнообразить меню, расширить ассортимент урожая и открыть новые вкусы. Начните с репы, брюквы или пастернака — а если любите эксперименты, попробуйте вырастить скиррет или скорцонеру.

Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #сорта