Морковный пряный пирог 🥕
Заговорили про морковку, и я вспомнила про свой любимый пряный пирог. Часто его пеку: он получается сытным, очень ароматным, с влажным мякишем. Даже те, кто не любит морковь, уплетают его за обе щёки))
На форму диаметром 16 см:
▫️Морковь — 250 г
▫️Яйца С1 — 2 шт.
▫️Кефир или ряженка — 50 г
▫️Овсяная мука — около 100 г
▫️Пшеничная цельнозерновая мука — около 30 г
▫️Грецкие орехи — 50 г
▫️Вяленая клюква — горсть, по желанию
▫️Апельсин — ½ шт., понадобятся цедра и сок
▫️Соль — щепотка
▫️Корица — 1½ ч. л.
▫️Мускатный орех — по вкусу
▫️Разрыхлитель — 1½ ч. л. без горки
▫️Подсластитель — 10 г, если он в 10 раз слаще сахара
Если у вас другой подсластитель, пересчитайте количество по инструкции на упаковке. Он должен подходить для выпечки.
Морковь натрите на мелкой тёрке. С половины вымытого апельсина снимите цедру и выжмите сок. Орехи порубите ножом.
Смешайте оба вида муки с разрыхлителем, солью и специями. Яйца слегка взбейте венчиком с подсластителем, добавьте кефир или ряженку, апельсиновую цедру и сок. Затем вмешайте мучную смесь, морковь, орехи и клюкву.
Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Муки может понадобиться немного меньше или больше — смотрите на тесто, а не старайтесь непременно всыпать всё.
Переложите тесто в форму диаметром 16 см. У меня силиконовая: её удобно сначала поставить на противень, а уже потом наполнить тестом.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35–40 минут. Проверьте середину деревянной шпажкой: на ней могут остаться несколько влажных крошек, но не сырое тесто. Если середина ещё не пропеклась, оставьте пирог в духовке подольше.
Дайте пирогу остыть, затем достаньте из формы. При желании можно украсить кремом — только наносите его на полностью остывший пирог.
#рецепты #выпечка
Заговорили про морковку, и я вспомнила про свой любимый пряный пирог. Часто его пеку: он получается сытным, очень ароматным, с влажным мякишем. Даже те, кто не любит морковь, уплетают его за обе щёки))
На форму диаметром 16 см:
▫️Морковь — 250 г
▫️Яйца С1 — 2 шт.
▫️Кефир или ряженка — 50 г
▫️Овсяная мука — около 100 г
▫️Пшеничная цельнозерновая мука — около 30 г
▫️Грецкие орехи — 50 г
▫️Вяленая клюква — горсть, по желанию
▫️Апельсин — ½ шт., понадобятся цедра и сок
▫️Соль — щепотка
▫️Корица — 1½ ч. л.
▫️Мускатный орех — по вкусу
▫️Разрыхлитель — 1½ ч. л. без горки
▫️Подсластитель — 10 г, если он в 10 раз слаще сахара
Если у вас другой подсластитель, пересчитайте количество по инструкции на упаковке. Он должен подходить для выпечки.
Морковь натрите на мелкой тёрке. С половины вымытого апельсина снимите цедру и выжмите сок. Орехи порубите ножом.
Смешайте оба вида муки с разрыхлителем, солью и специями. Яйца слегка взбейте венчиком с подсластителем, добавьте кефир или ряженку, апельсиновую цедру и сок. Затем вмешайте мучную смесь, морковь, орехи и клюкву.
Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Муки может понадобиться немного меньше или больше — смотрите на тесто, а не старайтесь непременно всыпать всё.
Переложите тесто в форму диаметром 16 см. У меня силиконовая: её удобно сначала поставить на противень, а уже потом наполнить тестом.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35–40 минут. Проверьте середину деревянной шпажкой: на ней могут остаться несколько влажных крошек, но не сырое тесто. Если середина ещё не пропеклась, оставьте пирог в духовке подольше.
Дайте пирогу остыть, затем достаньте из формы. При желании можно украсить кремом — только наносите его на полностью остывший пирог.
#рецепты #выпечка