Оказывается, в «Сандунах» после пожара открыли Демидовский разряд

Для гостей тут особенно ничего не поменялось, только в парной пришлось целиком менять обшивку. А вот с меню случились большие перемены. Здесь появились новые закуски и горячие блюда, часть из которых шеф Исам Сваид заимствовал из старинных поваренных книг.

Например, рассольник теперь варят по рецепту 1981 года. В его основе заячьи почки, которые специально возят из Челябинска. А уха здесь из петуха — мясо птицы добавляют к семге и судаку. Тоже архивный рецепт.

— Кухню за время работы нам пришлось три раза перестраивать. Когда мы открывали бани, все говорили, что есть тут никто не будет — в баню люди приходят мыться. В Москве и Сибири так есть. Но оказалось, что на Урале наоборот. Многие гости приходят поесть, а моются заодно, — рассказал директор «Сандунов» Антон Жуков.

А вы в баню ходите поесть или помыться?

Подпишись на @e1_afisha