Игорь Ланцман, который боится переборщить с гостеприимством — это…

Игорь Ланцман, который боится переборщить с гостеприимством — это трогательно, ведь гостеприимство — второе имя Игоря, некогда открывшего заведение прямо во дворе загородного дома (Gimpel). Радушный, деликатный и внимательный прием случился у нас и в его ресторане Дичь в деревне Переделки.

Дичь открылась в конце прошлого года и буквально до вчерашнего дня работала только в формате сетов. Теперь в ресторане доступно меню а-ля карт. В него вошли и полюбившиеся гостям блюда из сетов, и новые позиции от шефа Александра Попова (ЦДЛ).

Меню лаконичное, выбирать легко и члены семьи любого возраста найдут блюдо по вкусу. Вообще ресторан очень семейный, сюда хочется привозить родителей и всех самых любимых.

Еда, ожидаемо, прекрасна. На закуску выбрали яйца с черной икрой, pâté de campagne с брусникой, копченого лосося с джемом из соленых лимонов. Дальше был легкий овощной суп с лососем, мягкий и сочный бифштекс из лося с жареной картошкой. Груша à la Beaujolaise с соусом англез украла сердце и борется за него с кулебякой.

☉ д. Переделки, 81, 2 эт.