🍫Шоколадный банановый кекс с пользой для здоровья и фигуры
Делюсь с вами моим новым фаворитом среди полезных десертов🔥️️
Как же я люблю домашние полезные десерты. Каждый раз, когда покупаю якобы полезные десерты в супермаркетах или кафе, в очередной раз убеждаюсь, что домашние гораздо вкуснее.
Этот банановый кекс содержит много клетчатки, содержит белок и полезные полифенолы. При этом минимум добавленного сахара🙌🏻
Приготовьте вечером и попробуйте на следующий день.
Ингредиенты:
• 4 очень спелых средних банана (важно использовать именно переспелые бананы, с большим количеством коричневых точек на кожуре, а не просто желтые)
• 3 яйца
• 40 г кокосового сахара
• 25 мл теплой воды
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 280 г миндальной муки (или вы можете самостоятельно измельчить очищенный миндаль до состояния муки в блендере или кофемолке)
• 40 г какао-порошка без сахара
• 1 ч. л. соды
• ½ ч. л. соли
• 100 г темного шоколада без сахара/на стевии, нарезанного небольшими кусочками (мне больше нравится с шоколадом на стевии)
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите прямоугольную форму пергаментной бумагой.
2. Смешайте 40 г кокосового сахара с 25 мл теплой (не горячей) воды. Перемешайте до растворения сахара и дайте немного остыть.
3. Очистите бананы и разомните их вилкой или толкушкой до состояния пюре.
4. Добавьте яйца, кокосовый сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте венчиком.
5. Всыпьте миндальную муку, какао, соду и соль. Аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
6. Порубите 90 г шоколада ножом на небольшие кусочки, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность с помощью ложки. Посыпьте оставшимся шоколадом.
8. Выпекайте 50–55 минут, достаньте из духовки.
9. Оставьте кекс в форме на 10 минут, затем дайте полностью остыть. Важно! Не ешьте кекс в этот же день. Банановый кекс всегда становится гораздо вкуснее на второй день. Поэтому полностью остывший кекс накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре. На следующий день отрежьте кусок кекса при подаче и намажьте арахисовой пастой.
❤️Жду фото вашего кекса и впечатления, когда попробуете!!) Напишите обязательно!