РЕЦЕПТ ИЗ СТАРОЙ БАБУШКИНОЙ КНИГИ 🔥😍

Тесто замешивается легко, не требует долгого отдыха в холоде и раскатывается в тончайшие пластинки. При жарке поднимается пузырьками и становится воздушным, как паутинка. Идеально к чаю и на праздничный стол!

✅Ингредиенты:
Яйца — 3 шт. (категория С0, крупные)
Сметана — 3 ст. л. (жирность 15%)
Водка — 80 г (секрет хруста и пузырьков!)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1–2 ч. л. (по вкусу)
Мука — 600–650 г (может уйти чуть больше или меньше, зависит от муки и яиц)
Сахарная пудра — для подачи
Масло растительное — для фритюра (около 0,5–0,7 л)

✅Приготовление:
1. Замес:В чашу комбайна разбейте яйца, добавьте сахар, соль, сметану и водку. Начните перемешивать и постепенно всыпайте муку. Тесто должно собраться в ком.
2. Достаньте тесто и домесите руками на столе. Оно должно быть мягким, эластичным, не липнуть к рукам. Если нужно — добавьте ещё немного муки.
3. Отдых: Уберите тесто в пакет. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
4. Раскатайте тесто очень тонко. Нарежьте на полоски, сделайте разрез посередине и выверните.
5. Жарьте в большом количестве раскалённого масла (180°C) до золотистого цвета.
6. Выложите на салфетки, щедро посыпьте пудрой.

Приятного аппетита ❤