ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» 🕊️🥛

✅Ингредиенты:
🔹Для бисквита:
6 белков
3 ст. л. сахара
4 ст. л. муки
2 ст. л. какао

Белки взбить с сахаром до пышных устойчивых пиков. Добавить муку и какао, аккуратно перемешать. Выпекать при 165°C около 30–35 минут.

🔹Для крема:
6 желтков
200 мл молока
3 ст. л. сахара
Ванилин
Небольшой кусочек сливочного масла
желатин (10–12 г)
К желткам добавить молоко, сахар и ванилин. Варить на медленном огне до загустения. Затем добавить сливочное масло и набухший желатин, хорошо перемешать.

🔹Сборка:
Остывший бисквит разрезать на два коржа. Один корж вернуть в форму, вылить крем и накрыть вторым коржом. Убрать в холодильник примерно на 6 часов для стабилизации.

🔹Шоколадная глазурь:
2 ст. л. какао
2 ст. л. сахара
2 ст. л. сметаны с хорошей горкой

Смешать все ингредиенты и нагревать на медленном огне до закипания, постоянно помешивая. Покрыть торт готовой глазурью.

Приятного аппетита ❤