#ЕдинствоВкусов

Запускаем гастрономическую рубрику «Единство вкусов».

Познакомим с кулинарными традициями коренных народов Нижегородской области: русских, татар, мордвы, марийцев и чувашей. Раскроем секреты редких блюд, интересные факты и немного истории.

🍲 Начинаем с русской кухни и старинного блюда 15 века, которое долго томили в печи в глиняных горшках, хорошо накрытых тестом. Догадываетесь какое?

🍵 Это тавранчук или таганчук. Основа бывает мясной или рыбной. Особенность мясного тавранчука - в хлебном квасе и отсутствии овощей, за исключением лука и соленых огурцов. Но больше известен рыбный тавранчук. К рыбе добавляли молоко и взбитые яйца.

🎛️ Считается, что с выходом печи из обихода, тавранчук практически перестали готовить. Но это не отменяет вариант приготовления в духовке.

🐟 Русская кухня славится рыбными блюдами, особое место занимает волжская уха и другие. В нижегородской гастрономии изобилие рыбы - в регионе протекают более 9 тысяч озер и рек, крупнейшие из них - Волга и Ока.

👆Рецепт в карточках. Готовьте и делитесь своими идеями в комментариях.

#ГодЕдинстваНародовРоссии

Наши новости здесь: Сайт | ВКонтакте | MAX | Телеграм | RuTube |