🏳 Томатно-нутовый суп с орехами кешью

КБЖУ на 100 грамм: б - 4,2, ж - 2,9, у - 11,2, ккал - 86,5

Ингредиенты:

Нут отварной — 150 г
Помидоры консервированные в собственном соку — 250 г
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 5 г
Бульон овощной — 150 г
Масло оливковое — 5 г
Специи (зура, соль, перец черный молотый, паприка) — по вкусу (~3 г)
Томатная паста — 30 г
Лук красный — 20 г
Нут отварной — 30 г
Орехи кешью — 10 г
Кинза свежая — 10 г
Йогурт греческий 2% — 30 г

Приготовление:

1. В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, готовить 1 минуту. Добавить томатную пасту, обжаривать 1-2 минуты до появления темно-красного оттенка. Добавить консервированные помидоры вместе с соком. Размять помидоры вилкой или толкушкой. Добавить специи (зуру, паприку, соль, перец). Тушить 5-7 минут.

2. Добавить к томатной основе 150 г отварного нута и овощной бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут. Погружным блендером измельчить суп до однородной кремовой консистенции. При необходимости довести до кипения еще раз. Перелить суп в тарелку. Сверху выложить тонко нарезанный красный лук, оставшийся нут (30 г), рубленые орехи кешью, свежую кинзу и ложку греческого йогурта.

🥘 Готовые рационы питания от нутрициолога каждую неделю 👉 ДОСТУП НАВСЕГДА

Подписаться на каналы 🥗 Нутрициолог Анастасия Копылова, 🥑 ПП рецепты и правильное питание и 🌯 ПП рецепты на каждый день