Курица в сливочном соусе с карамелизированным луком

Ингредиенты:
• Куриное филе (лучше бедро) — 600–700 г
• Лук — 3 крупных
• Сливки 10–20% — 200 мл
• Куриный или овощной бульон — 250 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Мука — 1 ст. л. с горкой
• Сахар — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Паприка — 1,5 ч. л.
• Сушёный чеснок — 1/2 ч. л.
• Соль/перец/любимые специи — по вкусу
• Петрушка — небольшой пучок

Приготовление:
1. Смешать растительное масло, 0,5 ч. л. паприки, сушёный чеснок, любимые специи и немного соли. Добавить курицу и хорошо перемешать.
2. Хорошо разогреть сковороду и обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки. До полной готовности доводить не нужно. Переложить в форму для запекания.
3. Лук нарезать полукольцами. В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить лук, сахар и соевый соус. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, золотистым и карамелизированным.
4. Добавить к луку муку, перемешать и обжаривать ещё 1–2 минуты.
5. Смешать сливки с бульоном и постепенно влить в сковороду, постоянно помешивая. Добавить оставшуюся паприку, посолить по вкусу. Готовить несколько минут, пока соус слегка не загустеет.
6. Добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять с огня.
7. Вылить сливочно-луковый соус на курицу и отправить в разогретую до 180–190 °C духовку примерно на 25–30 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку и толщину кусочков курицы — время приготовления может немного отличаться.

В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре или рис басмати.

❤️-тык.