Нежнейшие котлетки из «вы будете в шоке» МИНТАЯ

Кто пробовал, сказал, что не верит, что это минтай, ну дык, я повар или где.

Я специально взяла одну из самых недорогих рыб, чтоб мне не писали, что я только из дорогих продуктов готовлю. Хотя так никто пока не писал, но я заранее на всякий случай!!!

И делайте сразу двойную порцию, чтоб не разводить грязь дважды)

Я использовала псиллиум внутрь котлет, но не потому что я мега-зож, просто мне манку и панировочные сухари сейчас нельзя.

Рыбу надо полностью разморозить на нижней полке холодильника, просто положите ее туда на ночь. Микроволновка, горячая вода, духовка во время разморозки постепенно начнут готовить рыбу, и маложирный минтай пересушится в хлам. !!!И воду всю из пакета от разморозки вылить в раковину! Если есть возможность обсушить кусочки бум полотенцем, вообще супер! Иначе фарш будет жидким и котлеты развалятся.

На 8 котлет:
Минтай замороженный (брикеты, т е спрессованные кусочки) 600г
Лук 1/2 луковицы размером с теннисный мяч
Укроп 3 веточки
Соль 1/2 ч л без горки
Чеснок сухой 1/2 ст л без горки
Сливки жирные 20-33% 5 ст л
Манка (или панировочные сухари или псилиум) 1 ст л с небольшой горкой
Мука для тонкой панировки 1 ч л (пшеничная, гречневая, рисовая, нутовая-что любите и можно)

Продолжение далее👇