🦐Тыквенный суп-пюре с креветками — бархатистое тепло осени 🎃

Когда за окном становится прохладно, а в воздухе витает запах пряной листвы, так хочется чего-то согревающего и уютного. Этот суп — настоящее воплощение осени: насыщенный, сладковатый от запечённой тыквы и моркови, с лёгкой томатной кислинкой и нежными сливками.

Ингредиенты:
✔️тыква
✔️морковь
✔️лук репчатый
✔️перец болгарский
✔️томаты свежие
✔️чеснок
✔️сливки 33%
✔️сливочное масло
✔️оливковое масло
✔️креветки очищенные
✔️тыквенные семечки очищенные
✔️соль/перец по вкусу
✔️хлеб тыквенный

Приготовление:
✔️Тыкву нарезать крупными кусками, очистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
✔️Помидоры, перец болгарский, очищенный лук и морковь нарезать кубиком.
✔️Выложить подготовленные ингредиенты на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить.
✔️Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 - 40 минут.
✔️Переложить в кастрюлю, измельчить блендером. Добавить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
✔️Размороженные креветки обжарить на сливочном масле в течение 1,5-2 минут.
✔️Готовый суп перелить в тарелку. Выложить креветки. Посыпать тыквенными семечками. Подавать с ломтиком поджаренного хлеба.

Приятного аппетита!