Почему у одних стейк семги получается сочный и нежный, а у других — сухой и безвкусный? Что нужно сделать, чтобы он был сочным, расскажет наш шеф-повар Анна.

И главный ее совет: никогда не сбрызгивайте рыбу лимоном перед жаркой. Добавьте лимон в самом конце — если, конечно, захотите. Иначе сухости не избежать.

Всё остальное — проще простого. Для идеального стейка нужно всего пять ингредиентов: сам стейк семги на кости, соль, оливковое масло, сливочное масло и травы.