МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ

♥️💔♥️💔♥️💔♥️

Нам понадобится:
✅ Яичные белки - 100 г (примерно от 3 яиц С0)
✅ Сахарная пудра - 170 г
✅ Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
✅ Уксус 6 или 9% - 1 ч.л.

Приготовление:
1. Белки взбить до пены, начиная с низких оборотов и постепенно повышая скорость.
2. Не переставая взбивать добавить сахарную пудру и взбить на большой скорости до крепких пик. Взбивать придется достаточно долго, не торопитесь.
3. В конце добавьте крахмал и уксус и взбейте еще 1 минуту.
4. На пергаменте нарисуйте круги 18 см и переверните нарисованной стороной вниз. Меренгу распределите по пергаменту с помощью лопатки или кондитерского
мешка.
5. Выпекать в разогретой до 140 градусов духовке 25-30 минут. Режим выпекания
верх-низ или просто низ. Противень ставим на середину духового шкафа.
6. Если печете в газовой духовке, то ставьте духовку на самый минимум (обычно
это 150 градусов) и противень на верхний уровень. И через 15-20 минут
начинайте следить за готовностью.
7. Корж считается готовым, когда сверху появилась корочка, снизу корж легко
отходит от пергамента, а внутри корж мягкий как суфле.
8. После выпекания готовую меренгу достаем и даём остыть.

Пока корж остывает, быстро готовим крем.

Крем:
✅ Творожный сливочный сыр - 100 г (типа Хохланда или Альметти)
✅ Сливки 33% - 250 г
✅ Сахарная пудра - 20 г

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в чаше и взбейте миксером до пышности
2. Крем будет несладкий, не переживайте. Так как корж очень сладкий, то это будет идеальное сочетание по вкусу и вы отсутствия сладости не заметите.

В торт добавляем ягодные начинки, варенье, джем или свежие ягоды.

Убираем на час в холодильник и можно подавать к столу.

Торт получается невероятно вкусный и воздушный как облачно. Осторожно! Съедается очень быстро!

Автор cakeshop. school
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️