Корпусный десерт Мандарин

🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 🍊

Нам понадобится:
Начинка:
✅Пюре мандарина - 110 г
✅Сахар - 40 г
✅Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка

Мусс:
✅Желатин - 8 г + вода 40 г
✅Пюре мандарина - 50 г
✅Белый шоколад - 150 г
✅Сливки 33% 150 мл + 200 мл

Глазурь:
✅Белый шоколад - 150 г
✅Какао-масло - 100 г
✅Оранжевый жирорастворимый краситель

Приготовление:
Начинка:
Мандарин пробиваем блендером, проварить 10 минут, добавить сахар с кукурузным крахмалом, проварить 3-4 минут и пустить через сито. Пюре готово! отправляем в холодильник остужаться.

Мусс:
Желатин замочить. Нагреть 150 мл сливок, добавить шоколад и желатин, пробить блендером. Добавить 50 г мандаринового пюре, снова пробить. Отдельно взбить 200 мл сливок до мягких пиков и аккуратно вмешать.

Сборка:
Наполнить формы муссом наполовину, вложить начинку, закрыть оставшимся муссом. Заморозить.

Глазурь:
Растопить шоколад с какао-маслом, добавить краситель. Замороженные пирожные окунуть в глазурь и перед подачей разморозить в холодильнике 2-3 часа.

Автор lilishka_lili
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️