СМЕТАННИК С МЕДОВЫМИ КОРЖАМИ
♥️🍰♥️🍰♥️🍰♥️🍰♥️

Иногда хочется чего-то простого, нежного и настоящего — этот сметанник именно такой. Медовые коржи и густой сметанный крем дают тот самый вкус, за который торты любят всей душой. Очень советую попробовать: получается по-домашнему уютно и тает во рту.

Нам понадобится:

Для коржей:
✅ Сливочное масло 82% — 75 г
✅ Мёд — 75 г
✅ Сахар — 90 г
✅ Сода — 3 г
✅ Яйцо — 75 г
✅ Мука — 280 г

Для сметанного крема:
✅ Сметана 20% — 1 кг (после отвеса)
✅ Сахарная пудра — 100 г


1. Коржи:
Смешать масло, мёд, сахар и соду в сотейнике. Нагревать до карамельного цвета. Остудить до 65°C, добавить яйцо и перемешать. Ввести муку, быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа. Раскатать тесто тонко, вырезать круги Ø 16 см. Выпекать при 190°C по 2–3 минуты. Горячие коржи сразу складывать друг на друга.

2. Крем:
Сметану отвесить в марле на ночь в холодильнике. Густую часть (1 кг) смешать с сахарной пудрой.

3. Сборка:
Каждый корж обильно промазать кремом. Собрать торт, охладить несколько часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️