СУШИТЕ ТРАВЫ В ПУЧКАХ ИЛИ ТРАТЬТЕ ДЕНЬГИ НА МАГАЗИННЫЕ СМЕСИ!

Обычная сушка базилика и орегано на веранде позволяет сохранить летний аромат и все эфирные масла без потери качества.

На 4 порции домашней приправы
Время: 7 дней сушки

Ингредиенты:
• пучки базилика — 5 штук
• пучки орегано — 5 штук
• хлопчатобумажная нить — 2 метра

Как приготовить:

1. Собрать свежие побеги базилика и орегано, аккуратно стряхнуть остатки земли и удалить пожелтевшие нижние листья.

2. Сформировать из трав небольшие свободные пучки и плотно завязать стебли у основания хлопчатобумажной нитью.

3. Подвесить пучки листьями вниз на деревянной балке веранды в защищенном от прямых солнечных лучей и хорошо проветриваемом месте.

4. Выдерживать травы в подвешенном состоянии в течение недели до полного высыхания листовых пластин и стеблей.

5. Аккуратно снять сухие пучки, отделить листья от жестких стеблей и измельчить руками или растереть в ступке.

Признаки готовности: сухие листья полностью крошатся в руках при легком сжатии, а стебли ломаются с характерным хрустом без признаков влаги.

Хранить готовую приправу рекомендуется в плотно закрытой стеклянной банке в сухом темном месте. Как часто используется сушеная зелень в зимних супах?