Манжо я ставлю на стол, когда к простому ужину хочется сочной овощной…

Манжо я ставлю на стол, когда к простому ужину хочется сочной овощной закуски с характером. Салат получается густым, с мягкой остринкой, а кусочки овощей не превращаются в бесформенную массу. Закрываю его побольше: зимой он хорош и к горячей картошке, и как самостоятельное блюдо.

МАНЖО (БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 3 кг
✅ Баклажаны — 2 кг
✅ Болгарский перец — 2 кг
✅ Лук — 1 кг
✅ Морковь — 300 г
✅ Чеснок — 1 головка
✅ Растительное масло — 200 г
✅ Столовый уксус 9% — 100 г
✅ Соль — 100 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
✅ Горький перец — 1/5 стручка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помидоры пропустите через мясорубку.

2. Баклажаны нарежьте кружочками.

3. Болгарский перец нашинкуйте соломкой.

4. Лук нарежьте полукольцами.

5. Горький перец, морковь и чеснок измельчите на мясорубке.

6. Соедините все подготовленные овощи.

7. Добавьте сахар, соль, столовый уксус 9%, чёрный молотый перец и растительное масло.

8. Доведите овощную смесь до кипения, затем тушите на медленном огне 40 минут.

9. Разложите горячий салат манжо по сухим стерилизованным банкам и закатайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇