🥩 Салат со стейком 🥗

Элегантное и сытное блюдо, где нежная зелень, сочный стейк, сладкая свекла и пикантный голубой сыр создают идеальный баланс вкусов. Простая заправка из оливкового масла и винного уксуса подчёркивает натуральный вкус ингредиентов.

Для салата:
🥩 Стейк из говядины (толщина 1,5 см) 400 г
🫒 Растительное масло 17 г
🌱 Зелёный лук 1 пучок (50 г)
🥬 Микс салатов 120 г
🌰 Свёкла 2 шт. (260 г)
🧀 Сыр с голубой плесенью 50 г
🧂 Соль крупного помола по вкусу

Для заправки:
🍷 Винный уксус (красный) 54 г
🫒 Оливковое масло 34 г

Приготовление:
🌰 Отварите свёклу в подсоленной воде 50–60 минут до мягкости (или запеките в фольге при 200°C 40 минут). Остудите, очистите, нарежьте крупными частями.
🥩 Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления. Разогрейте сковороду-гриль с растительным маслом.
🍳 Обжарьте стейк: по 1 минуте с каждой стороны, затем ещё по 30 секунд с каждой стороны. Выложите на тарелку, посыпьте солью, заверните в фольгу и дайте отдохнуть 15 минут.
🌱 На той же сковороде обжарьте стебли зелёного лука до лёгких подпалин.
🥣 Для заправки смешайте оливковое масло и винный уксус.
🥗 В миске смешайте микс салатов со свёклой и половиной заправки. Выложите на блюдо «подушкой».
🥩 Нарежьте стейк слайсами, выложите на салат. Рядом расположите обжаренный лук.
🧀 Раскрошите голубой сыр сверху.
🍽 Полейте оставшейся заправкой и подавайте сразу.

Почему стоит приготовить:
🥩 Идеально прожаренный сочный стейк.
🥬 Нежная зелень и свекла.
🧀 Пикантный сыр с голубой плесенью.
🌱 Обжаренный лук добавляет брутальную нотку.
🍷 Простая, но изысканная заправка.