Салат "Мимоза" с форелью горячего копчения
Этот вариант знаменитого салата понравится тем, кто не любит морковь. Форель придает блюду благородный вкус и аромат, а хрустящий салат айсберг добавляет свежести.
Ингредиенты:
Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
Форель горячего копчения — 200-300 г (филе)
Яйца куриные — 4 шт.
Сыр твердый — 100-150 г
Салат айсберг — 1/4 небольшого кочана
Лук зеленый — небольшой пучок
Майонез — 150-200 г (по вкусу)
Картофель и яйца тщательно вымойте. Отварите их до готовности: картофель в мундире (около 25-30 минут), яйца вкрутую (10 минут после закипания). Остудите полностью и очистите.
Форель разберите на мелкие волокна пальцами, проверяя, чтобы не осталось костей.
Зеленый лук мелко нарежьте. Салат айсберг нашинкуйте тонкой соломкой или мелко нарежьте. Остывший картофель натрите на крупной терке. Яйца и сыр натрите на мелкой терке.
Собирайте салат в прозрачном салатнике или на плоском блюде через кольцо, выкладывая слои и слегка их уплотняя. Каждый слой, кроме последнего (сырного).
Порядок слоев:
1. Картофель. Равномерно распределите, слегка посолите (если нужно).
2. Майонез.
3. Форель.
4. Майонез.
5. Зеленый лук.
6. Салат айсберг.
7. Майонез.
8. Яйца.
9. Сыр.
10. Майонез.
Дайте салату хорошо пропитаться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше всю ночь.
Приятного аппетита!