🔥 Рёбрышки барбекю

#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ свиные рёбра – 1,5 кг.
‣ сушёный молотый чеснок – 1 ч. л.
‣ молотый кориандр – 1 ч. л.
‣ чёрный молотый перец/смесь перцев – 1 ч. л.
‣ копчёная паприка – 1 ч. л.
‣ соль – 1 ч. л.
‣ дижонская горчица
‣ соус барбекю

🍽️ Приготовление:
1․ Удалить внутреннюю плёнку с рёбер: поддеть её ножом у кости и аккуратно стянуть.
2․ Смешать соль со всеми специями. Смазать рёбра дижонской горчицей и равномерно натереть смесью специй.
3․ Завернуть рёбра в пергамент, затем в два слоя фольги. Запекать в разогретой до 160°C духовке 2,5 часа.
4․ Достать рёбра, смазать соусом барбекю и запекать ещё 10-15 минут при 200°C, пока соус не карамелизуется.