ВЫПЕЧКА ДОМА

ХРУСТЯЩИЕ ПИРОЖКИ ИЗ ЛАВАША НА СКОВОРОДЕ — ДВЕ ПРОСТЫЕ НАЧИНКИ ДЛЯ БЫСТРОГО ДОМАШНЕГО ПЕРЕКУСА

Тонкий лаваш здесь заменяет тесто, поэтому остаётся только подготовить начинку и свернуть полоски. Один вариант — творог с помидором, второй — мясной фарш с приправой. Боковые края не подгибаются: лаваш просто оборачивается вокруг начинки несколько раз. На сковороде он становится золотистым и хрустящим, а внутри остаются тонкие слои и сочная серединка.

Ингредиенты:
• Тонкий армянский лаваш — 3 больших листа
• Творог 9% — для начинки
• Помидор — для начинки
• Бараний фарш — для начинки
• Приправа для мяса или соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Сложите три листа лаваша друг на друга и разрежьте на четыре широкие полоски. Получится 12 заготовок.

2. На край части полосок положите немного творога, приправьте и добавьте по два кусочка помидора. Сверните, несколько раз оборачивая лаваш вокруг начинки, без подгибания боковых краёв.

3. Для второй начинки распределите небольшое количество фарша очень тонким слоем, приправьте и сверните таким же способом.

4. Разогрейте сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне под крышкой с обеих сторон до румяности и полной готовности начинки. Автор обжаривает очень тонкие заготовки примерно по минуте с каждой стороны.

Приятного аппетита!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ С СОЧНОЙ СЕРЕДИНОЙ И ХРУСТЯЩЕЙ САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ С КОРИЦЕЙ

Для этого пирога достаточно простого кексового теста и спелых слив. Половинки фруктов кладём срезами вниз, чтобы сок во время выпечки пропитывал мякиш. Сверху посыпаем сахаром с корицей: получается ароматная корочка. Пирог можно подавать уже слегка тёплым, когда его удобно разрезать и тесто перестанет быть слишком хрупким.

Ингредиенты:
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт., 100 г без скорлупы
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л., около 5 г
Соль — щепотка
Спелые сливы — сколько потребуется для поверхности пирога
Корица — ½ ч. л.
Сахар для посыпки — 1 ст. л.
Масло и мука — для формы

Приготовление:

1. Масло и яйца заранее доводим до комнатной температуры. Масло взбиваем с сахаром и солью до посветления.

2. По одному добавляем яйца, каждый раз добиваясь однородности. Затем немного взбиваем массу до пышности.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в основу. Перемешиваем недолго, только до однородного мягкого теста.

4. Форму диаметром 22 см смазываем маслом и присыпаем мукой. Распределяем тесто по дну.

5. Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки и раскладываем срезами вниз, не вдавливая. Смешиваем столовую ложку сахара с корицей и равномерно посыпаем пирог.

6. Выпекаем при 180 °C около 35 минут, верх-низ без конвекции, на уровне чуть ниже среднего. Готовность теста проверяем деревянной шпажкой. Даём остыть до тёплого состояния и нарезаем.

Приятного аппетита!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

Сама продавщица пирожков поделилась этим рецептом — и это просто бомба! Такие пирожки я не ела, наверное, с детства: тёплые, ароматные, с тонким тестом и сочной начинкой. «ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ» у них тот самый вкус из ларька у вокзала, когда ешь горячий пирожок на ходу и не можешь остановиться. Очень советую попробовать!

В глубокой миске взбейте яйцо с солью и ...

Показать еще

МЯГКОЕ МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ БЕЗ ЯИЦ К ДОМАШНЕМУ ЧАЮ

Тёртая морковь делает это печенье ярким, а курага и грецкие орехи добавляют небольшие сладкие и хрустящие кусочки. Тесто замешивается на растительном масле без яиц и молочных продуктов. Оно остаётся слегка липким, поэтому формовать печенье удобнее влажными руками. После выпечки получится около двенадцати мягких печений, которые при желании можно немного посыпать пудрой.

Ингредиенты:
Морковь — 140 г
Сахар — 50 г
Растительное масло — 50 мл
Мука — 160–180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Грецкие орехи — 30 г
Курага — 30 г
Цедра лимона или апельсина — по желанию
Сахарная пудра — по желанию для подачи

Приготовление:

1. Натрите морковь на мелкой тёрке. Смешайте с сахаром и растительным маслом без запаха.

2. Добавьте измельчённые грецкие орехи, нарезанную курагу и, по желанию, цитрусовую цедру.

3. Вмешайте часть муки с разрыхлителем, затем постепенно остальную муку. Тесто должно остаться мягким и слегка липким.

4. Набирайте тесто ложкой и влажными руками формируйте небольшие печенья. Выложите на противень с пергаментом; получится около 12 штук.

5. Выпекайте в хорошо разогретой до 180 °C духовке примерно 15 минут. При желании слегка посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПЫШНЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ С ТВОРОЖНОЙ СЕТОЧКОЙ СВЕРХУ, КОТОРЫЙ НАРЕЗАЕМ НА МЯГКИЕ КВАДРАТИКИ

Здесь творожную начинку не прячем внутрь, а отсаживаем поверх теста полосками. Во время выпечки тесто поднимается между ними, и получается красивый неровный рисунок. Сам пирог мягкий, с нежными творожными участками. Для приготовления понадобятся миксер, блендер и обычный кондитерский мешок, а подавать его удобно небольшими квадратными кусочками к чаю.

Ингредиенты:
Яйца для теста — 4 шт.
Сахар — 200 г
Соль — щепотка
Растительное масло — 120 мл
Кефир — 120 мл
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для творожной начинки:
Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 3 ст. л.

Сливочное масло — для формы
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Взбиваем четыре яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Вливаем растительное масло и кефир, перемешиваем.

2. Добавляем муку с разрыхлителем и соединяем до однородности. Смазываем маслом форму 22 × 22 см и выкладываем тесто.

3. Творог смешиваем с яйцом и сахарной пудрой, пробиваем блендером. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на тесто пересекающиеся полоски, чтобы получилась сеточка.

4. Выпекаем при 180 °C 40–45 минут. Готовый пирог присыпаем сахарной пудрой и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ «ГЕНЕРАЛ» — ПРОСЯТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЁ 😲

Сырная нотка, сладковатая свёкла — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Отварное мясо — 200 г

Показать еще

ПРОСТОЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ НА МОЛОКЕ И РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ С МЯГКИМ ЯГОДНЫМ МЯКИШЕМ

Этот пирог смешивается без долгого взбивания и сложной подготовки. Смородина распределяется прямо в тесте и даёт сочные ягодные вкрапления по всему срезу. Подойдут и замороженные ягоды, но с ними выпечка займёт больше времени. Проверяйте серединку деревянной шпажкой, а если верх уже зарумянился, прикройте его фольгой. После небольшого остывания пирог легко вынуть из формы.

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Мука — 240 г
Сахар — 150–200 г, по вкусу
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель — 7 г
Соль — 1/3 ч. л.
Молоко — 8 ст. л.
Растительное масло без запаха — 8 ст. л.
Смородина — 300 г
Мука для ягод — 1 ст. л.
Сливочное масло — для формы
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Влейте молоко и растительное масло, перемешайте.

2. Добавьте муку с разрыхлителем и размешайте до однородного теста.

3. Смородину смешайте с ложкой муки. Осторожно вмешайте ягоды в тесто, стараясь не раздавить.

4. Дно формы диаметром 20 см застелите пергаментом, стенки смажьте сливочным маслом. Переложите тесто и разровняйте.

5. Выпекайте при 180 °C 30–40 минут. С замороженными ягодами потребуется больше времени: в видео пирог выпекался 55 минут. Ориентируйтесь на сухую шпажку, при необходимости прикройте верх фольгой.

6. Дайте постоять в форме 10 минут, достаньте и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

Такой десерт просто обязан быть в записной книжке каждого любителя сладкого! Он готовится без муки и желатина, а по текстуре выходит воздушным, влажным и нежным, с тонкой йогуртовой кислинкой. Я делаю его всякий раз, когда хочется чего-то лёгкого и простого.

1. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и…

Показать еще

ПЫШНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ НА МОЛОКЕ С КУНЖУТОМ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПЕРЕКУСА И ПОЕЗДКИ

Для этих сосисок замешивается простое дрожжевое тесто без яиц, на молоке и растительном масле. Оно мягко оборачивает начинку и хорошо поднимается перед выпечкой. Желток используется только снаружи для румяной корочки, а кунжут можно добавить по желанию. Из одной порции получается десять штук — удобно к чаю, на работу или в дорогу.

Ингредиенты:
Молоко или вода — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г или свежие — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 50 мл
Мука — 420–450 г
Сосиски — 10 шт.
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Тёплая вода — 1 ст. л.
Белый и чёрный кунжут — по желанию

Приготовление:

1. В тёплое молоко добавьте сахар, дрожжи и 4 ст. л. муки с горкой из общего количества. Размешайте, накройте и оставьте на 10–15 минут.

2. В опару добавьте масло и соль. Постепенно введите муку и вымешивайте около 5 минут, до мягкого гладкого теста. Переложите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тепле примерно на час.

3. Обомните тесто, разделите на 10 частей примерно по 72 г. Округлите и оставьте под плёнкой на 5–10 минут. Сосиски заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

4. Из каждого шарика скатайте жгут длиной 33–35 см для сосиски длиной около 11 см. Оберните сосиску по спирали, закрепите концы снизу и уложите на противень.

5. Дайте подняться 20–25 минут. Смажьте желтком с водой, по желанию посыпьте кунжутом. Подождите 5 минут.

6. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, верх-низ без конвекции.

Приятного аппетита!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ПЫШНЫЙ СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ ДЛЯ ПРОСТОГО ДОМАШНЕГО ЧАЯ ВЫХОДНОГО ДНЯ

Малину для этого пирога выкладывают сверху на сметанное тесто. При выпечке часть ягод немного погружается в мякиш, а часть остаётся яркой на поверхности. Можно использовать замороженную малину, как в видео. Пирог получается мягким, с нежной серединкой и ягодной кислинкой. Полностью остывший верх слегка посыпают сахарной пудрой и нарезают на порции к чаю.

Ингредиенты:
Для формы 18–20 см:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 120 г
Растительное масло — 80 мл
Сметана — 120 г
Разрыхлитель — 1½ ч. л. (около 8 г)
Мука — около 200 г
Малина — 130 г
Соль, ванилин — по щепотке
Немного муки — для ягод и формы
Масло — для формы
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином 3–4 минуты до пышной светлой массы.

2. Добавьте растительное масло, недолго перемешайте. Положите сметану и снова перемешайте.

3. Всыпьте часть муки и разрыхлитель, аккуратно размешайте венчиком. Добавьте остальную муку и замесите однородное тесто.

4. Дно формы диаметром 18–20 см застелите пергаментом, стенки смажьте маслом и присыпьте мукой. Перелейте тесто. Малину смешайте с небольшим количеством муки и распределите сверху.

5. Выпекайте в хорошо разогретой до 180 °C духовке примерно 40–50 минут. Немного остудите, снимите форму, затем полностью остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

НАШИ КАНАЛЫ:
ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐
САЛАТЫ ДОМА 🥗
ПИРОГИ 🥧
СУПЧИКИ 🍲🥣
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙
ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒
ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢
ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ
ДАЧА 🏡
ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿