Naida_foodblogger

Добрый вечер, мои дорогие!
Прошу прощения за поздние дразнилки😁, ведь пирожки ооочень аппетитные😍 Но я должна поделиться этим рецептом🥰
Пышные пирожки в духовке 🥖

Тесто :
V 3 яйца
V 1 чайная ложка сахара
V 200 мл тёплого молока
V 7 гр сухих быстродействующих дрожжей
V 50гр сливочного масла
V 550 гр муки (может уйти чуть больше, или меньше. Должно получится мягкое тесто)
V щепотка соли

Смешиваем сахар, молоко и дрожжи.даем постоять 15 мин,чтобы образовалась шапочка. Затем взбиваем яйца, добавляем дрожжевую смесь, растопленное масло, соль и в конце муку.
Вымешиваем тесто и оставляем в тепле на 1,5 часа. Как тесто поднимется, ещё раз обмять, скатать шарики(у меня по 70гр), укрыть пакетом и оставить на растойку минут 15. Затем лепим пирожки, так же укрываем пакетом и оставляем на настойку на пол часа. Это очень важно, чтоб пирожки получились пышными. Не надо отправлять пирожки сразу в духовку, как только налепите. Перед отправкой в духовку смазать пирожки(яйцо+молоко).
Для начинки я обжарила говяжий фарш, затем добавила лук, капусту, соль, перец и тушила до готовности капусты.
В пюре я добавила пассированный лук на топленом масле.
Такое тесто подойдёт и для сладких булочек, только добавьте чуть больше сахара и пакетик ванилина.
Выпекать долго не надо, так как вся начинка у нас уже готовая. 170-180 градусов до румяного цвета.