Мы нашли человека, который пол жизни посвятил корейской кухне 🇰🇷
⠀
С Андреем Наумчиком мы познакомились случайно. Мне рассказали о нем, как об эксперте корейской кухни и мастере макколи. Андрей 30 лет в корейской кухне.
Кореевед, выпускник МГУ, свободно говорит по-корейски.
Жил и работал в Корее. Написал две книги: про кимчи и макколи. Готовил для корейского посольства в Москве.
⠀
Я написал ему с предложением провести фестиваль макколи и пхаджонов. Оказалось, что Андрей давно следил за Чико. Мы встретились, обсуждали детали, и он сказал: «А давайте я стану вашим бренд-шефом».
⠀
Сейчас мы вместе пересобираем меню, возвращаем традиционные рецепты, меняем технологии и постепенно собираем новый Чико