🍽️ Мультиформатность: Как шефу работать в различных сегментах индустрии питания.

🎙 Второй выпуск подкаста с Михаилом Михайловым, бренд-шефом ресторанов SADKO, «Дзе», «Дзеими» (г. Красноярск) в рамках коллаборации Фуд Солюшенс Professional с Novikov School

🔄 В прошлом выпуске мы говорили о навыках шефа нового времени, а сегодня — ещё глубже.

🎬 В этом видео шефы разбирают, как шефу уверенно работать в разных сегментах индустрии питания. Вы узнаете, чем отличается управление кухней в разных форматах, и как адаптировать меню и процессы, сохраняя качество и рентабельность.

📺 Смотрите полный курс на нашем сайте в разделе Академия Шефы Будущего fs.pro/academy