Время селёдочного кайфа🐟

Шеф Лебедев показывает, как сделать дома ресторанное блюдо. И это проще, чем кажется. Свекольный крем универсален: подойдёт к любой рыбе, особенно к копчёной, а ещё к мясу и птице.

Для крема:

✔️ Печёная свёкла — 100 г
✔️ Творожный сыр — 40 г
✔️ Сметана — 20 г
✔️ Горчица — 5 г
✔️ Чеснок — 3 г
✔️ Сок лимона — 5 г
✔️ Оливковое масло — 5 г
✔️ Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

Всё для крема пробить блендером до гладкой текстуры. Сельдь нарезать красивыми слайсами наискосок. Хлеб обязательно поджарить — в тостере или на масле. Лук замариновать по классике: уксус 9%, соль, сахар, помять руками и дать постоять 10 минут.

Собираем: хлеб, крем, сельдь, лук. Всё.

P.S. А вы любите селёдку? Жмите ❤️, если да.

🎥 cheflebedev/Instagram (принадлежит Meta, запрещена в РФ)