Хрустящие баклажаны от шеф-повара Лебедева. И да, они не горчат 🍆

Беспроигрышный рецепт. Так что не переживайте. Всё будет вкусно.

На 1 порцию:

🍆 Баклажаны без кожи — 120 г
🍅 Томаты — 100 г
🌶 Соус «Сладкий чили» — 70 г
⚫ Кунжут — 5 г
🧄 Чеснок — 5 г
🥛 Йогурт греческий — 70 г
🌿 Кинза — 3 г

Как готовить:

✅ Баклажан почистить, нарезать кусками. Опустить в холодную воду на 4 минуты.

✅ Обвалять в кукурузном крахмале. Жарить во фритюре 2 минуты при 160–170°C.

✅ Готовые баклажаны откинуть на бумажное полотенце, затем смешать с соусом, томатами, чесноком и кунжутом.

✅ Выложить на холодный йогурт и наслаждаться.

Хрустящими баклажаны остаются минут 5. Так что едим сразу 😉

🎥 cheflebedev/Instagram (принадлежит Meta, запрещена в РФ)