Маффины с вишневой начинкой 🧁

Ингредиенты на 8-9 маффинов:

Яйца комнатной температуры – 2 шт
Сливочное масло мягкое – 120 г
Сахар – 120 г
Соль – щепотка
Мука – 120 г
Разрыхлитель – 5 г
Молочный или белый шоколад – 70 г
Вишня замороженная без косточек – 140 г

Для штрейзеля:
мука – 30 г
сахар – 15 г
масло сливочное холодное – 15 г

Приготовление:

Хорошо взбить яйца до белой пены. А в отдельной миске мягкое масло взбить с сахаром и солью - далее соединить с яичной массой.

Соединить муку с разрыхлителем и в 2 этапа добавить в тесто, перемешать. Добавить в тесто порубленный шоколад и целую размороженную вишню, заранее слив с нее сок и перемешав с 1 ч.л. муки.

Ингредиенты для штрейзеля смешать и перетереть ладошками либо мелко порубить в блендере.

Разложить тесто в формочки на 2/3 от объема и выпекать в разогретой до 180’ духовке 25-30 минут, проверив готовность деревянной палочкой.

Кулинария и рецепты