Тыквенная пастила 🎃

Ингредиенты:

600 гр очищенной тыквы
Цедра двух апельсинов
100 мл апельсинового сока
40 гр желатина

Приготовление:

Тыкву нарезаем средними кусочками, тушим с апельсиновым соком до мягкости, в конце добавляем цедру двух апельсинов. Если нужен более яркий апельсиновый вкус, увеличиваем количество цедры.

Сахар не добавляла, но, мне кажется, немного сахарной пудры или подсластителя не повредит)

Пробиваем блендером до шелковой текстуры и даем немного остыть.
Когда масса стала теплой, начинаем взбивать миксером. Добавляем 40 гр желатина и продолжаем взбивать до пышной пены. У меня ушло 25 минут.

Переливаем нашу яркую массу в контейнер, предварительно выстланный пищевой пленкой. Убираем на ночь в холодильник

Кулинария и рецепты