🍆 Баклажановый салат с фасолью и лимоном

Какой вкусный и легкий салат украсит ваш обеденный стол сегодня?

📝 Ингредиенты:

• Фасоль в белом соусе – 250 г

• Баклажан – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Чеснок – 1 шт.

• Масло растительное – для жарки

• Лимонный сок – 2 ст. л.

• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Тщательно промойте баклажан, лук, чеснок и лимон под проточной водой, затем обсушите.

2. Нарежьте баклажан кружочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте баклажан по 2–3 минуты с каждой стороны до мягкости и легкого золотистого оттенка.

3. Переложите обжаренные кружочки баклажана на разделочную доску. При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла.

4. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите. Выложите их в сковороду, уменьшите огонь и обжаривайте около 2 минут до мягкости, периодически помешивая.

5. Остывшие кружочки баклажана нарежьте небольшими ломтиками и переложите в глубокую миску. Добавьте обжаренный лук с чесноком и аккуратно перемешайте.

6. Переложите фасоль в дуршлаг и промойте кипяченой водой, чтобы удалить соус. Оставьте, чтобы лишняя жидкость полностью стекла.

7. Добавьте фасоль в миску к баклажанам, луку и чесноку. Осторожно перемешайте, стараясь сохранить фасоль целой.

8. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте лимонный сок и снова тщательно, но аккуратно перемешайте.

9. Если салат получился суховатым, можно добавить немного оливкового масла первого холодного отжима.

10. Переложите готовый салат в салатник и подавайте к столу. В следующий раз можно дополнить его маринованным огурцом для пикантности.



Легкий, освежающий и с ярким вкусом — этот салат станет отличным дополнением к любому блюду. Не упустите шанс попробовать!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!