Закрутки на зиму

ФЕЙХОА, ПРОТЕРТАЯ С КЛЮКВОЙ И САХАРОМ

Ингредиенты:

клюква 400 г,

фейхоа 800 г,

сахар 800 г,

бутоны гвоздики 2 шт.

Приготовление:

Клюкву засыпьте сахаром, оставьте на 1 час. Затем нагрейте смесь до кипения, снимите с огня и взбейте блендером до однородности. Добавьте раскрошенные пальцами шарики бутонов гвоздики. Фейхоа нарежьте крупными кусками и измельчите через мясорубку или блендером. Соедините пюре из фейхоа и клюквенный сироп, перемешайте до однородности, разложите по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🥒 ЧЕСНОК ПО-УЗБЕКСКИ

Острая пикантная закуска из чеснока со специями и маслом по восточному рецепту. Подаётся к плову, лавашу, мясу. Хранится в холодильнике как готовая закуска.

На 500 мл банку:

• чеснок фиолетовый — 300 г

• масло растительное — 100 мл

• уксус 9% — 2 ст. ложки

• соль — 1 ст. ложка

• сахар — 0,5 ч. ложки

• зира — 0,5 ч. ложки

• кориандр молотый — 0,5 ч. ложки

• паприка сладкая — 1 ч. ложка

• перец красный молотый — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи.

2. Залить зубчики кипятком на 2 минуты, затем остудить под холодной водой.

3. Обсушить чеснок на полотенце, выложить в миску.

4. Добавить соль, сахар, зиру, кориандр, паприку и красный перец, перемешать.

5. Уложить чеснок со специями в стерильную банку, плотно.

6. Смешать уксус с маслом, залить чеснок, закрыть крышкой, убрать в холод.

Хранение: в холодильнике при температуре от 0 до 6 градусов, срок до 3 месяцев. Со временем чеснок пропитывается специями и становится вкуснее.

Совет: используйте фиолетовый или синеватый чеснок, он более ароматный и лучше держит форму при хранении.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!