🍗 СОЧНЫЙ ЦЫПЛЁНОК, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ — идеальный ужин для всей семьи! 😍

Хотите, чтобы мясо получилось нежным, с аппетитной корочкой, а гарнир — ароматным и рассыпчатым? Тогда этот рецепт точно для вас! Запечённый цыплёнок с картофелем, помидорами и луком — классика, которая никогда не надоедает. А специи и сливочное масло сделают вкус по-настоящему ярким. ✨

✅ Ингредиенты:
• Цыплёнок — 700–900 г
• Соль крупная — 1 ч. л.
• Чёрный перец горошком — 1 ч. л. (можно смолоть или слегка раздавить)
• Сушёный чеснок — 1 ч. л.
• Лук — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Сливочное масло — 80–100 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.

🧑‍🍳 Приготовление:

Подготовьте цыплёнка: промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, молотым перцем и сушёным чесноком — не забудьте про внутреннюю часть, там тоже нужен вкус! Оставьте промариноваться на 20–30 минут (а если есть время — на час).

Картофель очистите и нарежьте крупными дольками — так он лучше запекается и остаётся сочным. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кружками толщиной примерно 1 см.

В форму для запекания выложите картофель, лук и помидоры. Сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и перемешайте. Сверху положите кусочки сливочного масла — они дадут тот самый сливочный аромат и не дадут овощам пересохнуть.

Цыплёнка уложите поверх овощной подушки спинкой вверх. Оставшееся сливочное масло можно нарезать тонкими ломтиками и положить под кожу на грудке и бёдрах — так мясо будет ещё сочнее.

Запекайте в разогретой до 180–190 °C духовке примерно 60–80 минут. Время зависит от размера цыплёнка. Чтобы проверить готовность, проколите ножку в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.

Если хотите румяную корочку, в последние 10–15 минут можно увеличить температуру до 200 °C или включить режим гриль.

Дайте цыплёнку «отдохнуть» 5–7 минут после запекания — так соки равномерно распределятся, и мясо станет ещё вкуснее.

🔥 Совет: если любите пряные нотки, добавьте к специям щепотку паприки или сушёных трав — тимьяна, розмарина или орегано. А для более насыщенного аромата можно положить в форму пару веточек свежей зелени вместе с овощами. 🌿

👉 Получается не просто ужин, а настоящий праздник вкуса!

Ставьте ❤, если понравился рецепт!

Кулинарная книга