Середина осени, а значит к нам приплыла долгожданная рыбка.
Конгрио - считается креветочной рыбкой за свой вкус. Мне же она напоминает Ледяную. Костей почти нет, вкус бомба, для любителей белой морской рыбы - это тот самый вариант.
❗️ВНИМАНИЕ - кол-во ограничено❗️
900₽/кг, тушки 1,7-2 кг
У конгрио много плюсов:
Текстура. Мясо плотное, но нежное, хорошо сохраняет форму при готовке и не разваливается.
Кости. Мелких костей практически нет — после приготовления достаточно убрать позвоночник, что очень удобно, особенно если готовите для детей.
Польза. В мясе много легкоусвояемого белка, есть витамины (B6, B12, D), а также селен, фосфор, калий и магний. Такой состав поддерживает обмен веществ, нервную систему, иммунитет, а селен и фосфор полезны для щитовидной железы, костей и зубов.
Универсальность. Конгрио можно жарить, запекать, готовить на пару, тушить, использовать для супов, котлет или начинок. Она хорошо сочетается с овощами, рисом, картофелем, сливочными соусами, зеленью и лимоном.