🥦🌶️🍆 Легкие гарниры из того, что выросло:

1. Тушеная капуста с морковью, луком и зелёным перцем. Для кислинки можно добавить небольшой помидор.

2. Овощное рагу из смеси кабачков, баклажан, моркови. Помидорки и перец туда же. Кожуру у молодых кабачков и баклажан я не счищаю - получается не только вкусно, но и красочно. Всё режу крупными кубиками и тушу до полуготовности.

3. Молодой кабачок нарезаю тонкими кружочками. Обжариваю с одной стороны, переворачиваю, на каждый кружок добавляю ломтик любого твёрдого сыра. Можно есть сразу со сковороды, а если останется - использовать как холодную закуску.
#готовимпросто
#люблюовощи