Омлет как в детском саду

Вообще на завтрак я предпочитаю что-то быстрое. Но если есть полчасика — можно запариться. Вкус детства! И готовится элементарно.

Основное в этом рецепте: пропорция яиц и молока по весу — 1 к 1. Чем выше жирность молока, тем вкуснее. Нежирное молоко будет давать больше жидкости при готовке.

Яйца разбить в миску и взвесить. Долить молока столько же, сколько получилось яиц. (Например, 2 крупных яйца — 140 гр, значит, наливаем 140 гр молока.) Хорошо размешать вилкой. Посолить.

Духовку заранее разогреть до 200 градусов.

Форму смазать маслом и вылить смесь. Слой смеси должен быть не слишком тонким — оптимально около 2 см. Разместить форму примерно по середине духовки, нагрев верх-низ.

200 градусов — 20-35 минут. Если не подрумянился — подождать еще немного (зависит от толщины массы в форме). Но не передерживать.

Первые 20 минут дверцу открывать нельзя, иначе омлет не поднимется.

Слегка остудить перед подачей, в процессе он немного усядет.

[Я едала]