Рецепт

Ингредиенты (на 4–6 порций)
Для основы (корзиночек):

картофель — 500–600 г;
молоко — 100–150 мл;
сливочное масло — 30–50 г;
соль — по вкусу;
яйцо — 1 шт. (по желанию, чтобы пюре лучше держало форму).
Для начинки:

грибы (шампиньоны или другие свежие) — 300–400 г;
мясо (фарш либо отварное/запечённое, нарезанное кусочками) — 300 г;
лук репчатый — 1–2 шт.;
растительное масло — 2–3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Дополнительно:

тёртый сыр (по желанию) — 100–150 г.
Пошаговое приготовление
Приготовьте картофельное пюре. Картофель очистите, нарежьте, отварите до мягкости, слейте воду. Разомните в пюре, добавьте тёплое молоко, сливочное масло, соль. Если хотите, чтобы основа лучше держала форму, вмешайте 1 яйцо.
Подготовьте начинку. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы, нарезанные ломтиками, и жарьте, пока не выпарится влага. Затем добавьте мясо (если используете фарш — обжарьте его отдельно до готовности, если кусочки мяса — добавьте к грибам и прогрейте). Посолите, поперчите, снимите с огня и остудите до тёплого состояния.
Сформируйте корзиночки. Разогрейте духовку до 180–200 °C. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Из пюре сформируйте «гнёзда» с бортиками — это и будут корзиночки. Можно выкладывать ложкой и руками аккуратно формировать стенки.
Выложите начинку. В центр каждой корзиночки положите слой обжаренных грибов с мясом. Если любите сырную корочку — посыпьте сверху тёртым сыром.
Запекайте 15–25 минут при 180–200 °C, пока верх не подрумянится.

Приятного аппетита и просмотра🤍