Сырники: единственное, что держит утро

Сырники не разваливаются, если их уважать.

Три правила:

1.
Творог сухой. Не «творожный продукт» с душой кефира.
2.
Муки минимум: 1–2 ложки на 200 г творога плюс один желток.
3.
Не гонять по сковороде. Обжарили на среднем — довели под крышкой на слабом.

База: 200 г творога, желток, 2 ложки муки, ложка сахара, щепотка соли. Слепили, обжарили, выдохнули. Пятнадцать минут — и утро официально спасено.

Около 180 ккал на 100 г. Сметана в подсчёт не входит: сметана вне юрисдикции.